超详细的精酿啤酒分类，不同工艺下的精酿口感特色都不同

时间: 2022-12-16 00:12:28 知识小顽童

市面上的啤酒种类千千万，但根据工艺来划分，实际只有艾尔和拉格两种，而平常所说的精酿啤酒，指的就是艾尔工艺酿造出来的啤酒，也叫作手工啤酒，不过具体的精酿啤酒分类也还有很多种，不同工艺出来的精酿啤酒口感特色不同，所以了解清楚之后，你才能知道想要的种类。

精酿啤酒的工艺分类

啤酒工艺分为两种，一种是艾尔、一种是拉格。艾尔是上发酵的啤酒，也就是酵母浮在麦芽汁上面进行发酵，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味；而拉格是下发酵啤酒，酵母在麦芽汁下面发酵，这种方式通常是工业化生产，所以最值得研究的也是精酿啤酒分类。