1、看炒鸡胗是否熟了，可以用刀或者锅铲将鸡胗切开，看内部是否跟表面颜色一致，熟透的鸡胗中心和表面颜色一致。炒鸡胗口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。2、炒鸡胗的时候要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。我觉得鸡胗的口感和味道比较适合配合重口味的调料，比如说辣椒和孜然，这些味道重的调料可以掩盖鸡胗的腥味。点评：...

2023-02-21 鸡胗炒鸡胗 鸡胗炒鸡胗的做法

1、在制作鸡胗的时候，如果想要判断鸡胗是否熟透，可以用筷子或者牙签将鸡胗穿透，如果可以轻松穿透的话，那么证明就鸡胗熟透了，如果不能穿透，那么就需要再煮一段时间。2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。点评：...

2023-02-21 鸡肌胃有什么功效? 鸡肌胃怎么做好吃

将整个鸡胗放入沸水中煮5分钟左右捞出趁热就可以将黄膜完全撕下来了，撕下来的鸡胗要先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。点评：...

2023-02-21 鸡胗腺胃一体机 鸡腺胃有什么作用

爆炒鸡胗肝的热量(以100克可食部分计)是203大卡(849千焦),单位热量适中。每100克爆炒鸡胗肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。点评：...

2023-02-21

1、大葱切成段、泡姜切成厚片2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用3、海带、粉条、木耳提前泡发好4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花5、电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香6、加入泡姜、泡蒜、炒香7、加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐8、煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧点评：...

2023-02-21 生姜怎么泡羊肉吃 泡姜羊肉丝怎么炒好吃

1.准备材料：虫草花、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。2.猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀，腌制15分钟。3.虫草花洗净，切成小段。4.葱、姜、蒜切碎。5.热锅，加入油，放入葱、姜、蒜爆香。6.放入腌制好的猪肉，翻炒至肉质变色。7.加入虫草花，翻炒均匀，加入适量水，煮至肉质细嫩滋味鲜美即可。1、先把鸡翅根洗干净，砍成一小块一小块。鸡翅根加盐，料酒，胡椒粉，生抽，生粉抓匀，腌制1小时。2、然后把虫草花洗干净，用水浸泡。3、接着把虫草花和鸡翅根搅拌均匀，淋少于麻油。4、最后大火蒸12-15分钟即可食用。点评：这是一道美味的虫草花鸡翅根，烹饪步骤清晰明了，制作简单，操作容易，完成后的虫草花鸡翅根颜色金黄，外观诱人，口感鲜美，香辣可口，是一道美味的家常菜。...

2023-02-21 鸡翅根肉质像果冻 鸡翅根肉质很嫩 注水

1.红烧小龙虾2.椒盐小龙虾3.蒜香小龙虾4.油爆小龙虾5.香辣小龙虾6.干锅小龙虾7.糖醋小龙虾8.芝麻小龙虾9.酱爆小龙虾10.炸小龙虾1、鱼香小龙虾。原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。2、香辣小龙虾。原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。3、清蒸小龙虾。材料：小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜。做法：小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。点评：这三道小龙虾菜肴都是非常美味可口的，鱼香小龙虾烹饪方法简单，把小龙虾炒酥外，酱汁浓稠，香辣小龙虾和清蒸小龙虾也都是色香味俱全的菜肴，把小龙虾烹饪的恰到好处，让每一口都让人回味无穷。...

2023-02-21 香辣小龙虾 泡辣椒的做法 香辣小龙虾 泡辣椒怎么泡

1.首先，将小龙虾尾巴洗净，用清水冲洗干净；2.然后，将小龙虾尾巴放入滤网中，用清水冲洗，把表面的污垢洗掉；3.接着，将小龙虾尾巴放入淡盐水中，浸泡10分钟；4.然后，将小龙虾尾巴放入滤网中，用清水冲洗，把表面的盐分洗掉；5.接着，将小龙虾尾巴放入冷冻容器中，冷冻至少12小时；6.最后，将小龙虾尾巴取出，放入密封袋中，放入冰箱冷藏，即可食用。1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。2、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。3、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。4、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。5、下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。6、再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。点评：这是一道简单实用的麻辣虾尾火锅，步骤清晰明了，讲解详细，操作简便易懂，口味独特，非常适合忙碌的家庭主妇，可以让一家人享受美味可口的虾尾火锅。...

2023-02-21

1.准备材料：小龙虾尾巴、蒜头、葱、姜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香油。2.将小龙虾尾巴放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。3.将蒜头、葱、姜、花椒、八角、桂皮放入油锅中爆香，加入料酒、盐、鸡精、醋、白糖、芝麻油、辣椒油、香油，炒出香味。4.将小龙虾尾巴放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。1、所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。2、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。3、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。4、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。5、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。6、下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。7、再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。点评：这是一道很美味又容易做的小龙虾虾尾火锅，步骤清晰，材料齐全，烹饪过程也很简单，最后淋上香菜段，更有风味。做起来也很方便，是一道不错的家常菜，值得推荐。...

2023-02-21 小龙虾 料酒 啤酒 小龙虾料酒什么时候放

风干鱼的做法很简单，首先要准备好新鲜的鱼，然后把鱼洗净，把内脏取出，把鱼肉切成薄片，放在清洁的网上晾干，晾干的时候要注意避免被灰尘和虫子侵扰，晾干的时间一般要2-3天，晾干后的鱼片可以放入冰箱保存，也可以放入罐子中，加入少量的食盐，放入阴凉处保存，风干鱼可以保存一段时间，口感鲜美，可以拌饭、炒菜等，也可以拿来做调料。1、主料：草鱼1条。2、辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。3、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒。干6、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。7、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤。点评：这是一道比较传统的腌制草鱼的做法，步骤比较详细，非常清晰明了，调料的选择也非常恰当，非常值得学习和借鉴。...

2023-02-21 食粉腌鱼片 用腌鱼粉怎么腌鱼?

1.准备好所需的材料：花胶、清水、洗发水、护发素、梳子和吹风机。2.将花胶倒入清水中，搅拌均匀，使其达到浓稠的状态。3.将混合物涂抹在头发上，从根部开始，把头发梳理整齐，使其均匀地涂抹在头发上。4.用洗发水清洗头发，然后用护发素护理头发，使其保持柔软。5.用梳子将头发梳理整齐，然后用吹风机吹干头发，使其发型更加完美。1、泡发技巧（1）花胶放冻水保胶质浸花胶一定要用冻水，因为这才能保住花胶里面所有胶质。而且水要浸过花胶的表面，才算彻底浸透。第一次浸大概六至八小时（依花胶大小而略有不同），浸至如紙皮般可以屈曲就可以了。汆水后再浸約十二至二十四小時。（2）浸发全程放冰箱浸花胶时最好全程放冰箱，这就不怕花胶变质。南方天气比较湿冷暖和，因此为免花胶发霉变臭，浸发时最好放入冰箱。这样做亦可以令花胶变得爽滑，和浸冰水其实有异曲同工之妙。如果冰箱不够位置，浸发时也可將花胶放在厨房的锌盘，再开动水龙头，让冷水一滴滴的滴在花胶上，流动的水也可避免花胶变质。（3）汆水放烧酒辟腥第一次浸发后，可先烧热一锅水再放数片姜。待姜片出味後，水滾时就可以加入烧酒和浸至半软的花胶。记得水滾时才好放烧酒，不然酒精蒸发了就沒用了。放入姜片和烧酒是为了辟去花胶的腥味。花胶大概汆水一至兩分钟就够，千万別煮太久，不然胶质又会流走啊。2、做法材料：石斛，花旗参，鱼胶（提前浸泡）无花果，桂圆，姜片，枸杞，干淮山，竹丝鸡半只，竹丝鸡冷水下锅焯水后，除枸杞外所有材料用砂锅煲2小时后，加枸杞加盐调味即可。点评：这是一篇介绍泡发技巧和做法的文章，文章内容比较详细，介绍了用冻水保住花胶里面的胶质，浸发全程放冰箱，汆水放烧酒辟腥，以及做法中的材料和步骤，都有详细的指导，文章容易理解，可以帮助读者学会正确的泡发技巧和做法，值得学习。...

2023-02-21 花胶煲水 花胶和水的比例

1.冷酷霸王2.暴走极限3.飞翔霸主4.冰封勇者5.风暴战神6.无畏战魂7.冰魄刀锋8.极速狂飙9.无敌霸者10.冰雪之王1、马蹄声踏江山2、去尼玛的曾经3、此男值得拥有4、你的名我的伤5、注定ら沧桑6、永逺有多逺7、痞味见底ゝ8、ら教主范9、我的媳妇谁敢动10、陌路丢了谁11、气场两米八12、王位之上13、总有逗比挑衅本王14、尐女杀人魔15、久戦帝王16、路途遥远17、走向春天ぢ18、暗世メ铁骑点评：这是一首富有情感的诗歌，以马蹄声踏江山为开篇，描绘出一段动人的故事，去尼玛的曾经、此男值得拥有、你的名我的伤、注定ら沧桑、永逺有多逺、痞味见底ゝ、ら教主范、我的媳妇谁敢动、陌路丢了谁、气场两米八、王位之上、总有逗比挑衅本王、尐女杀人魔、久戦帝王、路途遥远、走向春天ぢ、暗世メ铁骑，叙述了一个勇敢坚强的故事，让人感受到无限的力量与震撼。...

2023-02-21 陌路两立 陌路两可

1.准备食材：鸡脚、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。2.把鸡脚洗净，放入清水中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，焯烫5分钟，捞出沥干水分。3.将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，加入油烧热，放入鸡脚翻炒，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。4.加入淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。1、准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、盐、八角、姜片、蒜、辣椒、苹果白醋。2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。3、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。5、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会。6、然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀。7、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了。点评：这是一道很常见的家常菜，步骤清晰明了，用料也比较全面，操作简单易懂，做出来的鸡爪口感鲜美，口味酸辣可口，可以作为家庭聚餐时的佳肴。...

2023-02-21 做泡椒放八角吗 泡八角的功效与作用

1.将腐竹洗净，用清水浸泡半小时；2.将腐竹放入锅中，加入适量的清水，大火煮滚；3.将火调小，加入适量的盐，继续煮熟；4.将熟的腐竹捞出，放入凉水中冷却；5.将冷却的腐竹沥干水分，放入调料中腌制半小时；6.将腐竹放入锅中，加入适量的清水，大火煮滚；7.将火调小，继续煮熟，撒上葱花即可。1、用温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。2、用凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。点评：上述文章详细介绍了两种泡发腐竹的方法，用温水泡发时间较短，口感也比较好，用凉水泡发时间较长，但口感可以保持原汁原味。文章中的说明清晰明了，配图也让文章更加生动有趣。...

2023-02-21

一般来说，鸡胗煮熟的时间要比普通的肉类稍长一些，大概需要30分钟左右。1、煮鸡胗时把鸡胗厚的地方用刀片开，这样鸡胗就比较好煮，时间不要太长，水开后煮10分钟左右即可，鸡胗不能煮太长时间比较容易老.要是炖鸡胗可以时间长一些，一个小时左右就可以炖的很软烂。2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。点评：这篇文章介绍了鸡胗的基本情况，以及如何煮鸡胗的技巧，内容比较全面，写得比较详细，对鸡胗的烹饪方法也有一定的介绍，可以作为参考，总体而言，内容较为完整。...

2023-02-21 鸡肌胃有什么功效? 鸡肌胃怎么做好吃