中国居民膳食指南2016pdf免费版高清版|百度网盘下载

编者点评：家庭互助酒吧必备合集

国家卫计委官方发布，中国营养学会权威定制，中国营养实践合集！ 2016中国居民膳食指南 中国人健康饮食必备书籍，像机器一样呵护身体，像机器一样使用灵魂。

2016年中国居民膳食指南电子版预览

亮点介绍

与2007版相比，《中国居民膳食指南（2016）》具有三个特点：

一是提高可操作性和实用性。 10 条建议减少到 6 条。文字简洁、清晰、易记。同时，它提供了更多的可视化图形、图表和食谱，便于人们理解、接受和使用。

二是注重饮食文化的传承与发展。新指南特别提出弘扬尊重劳动、爱惜食物、杜绝浪费的传统美德，强调个人、家庭、社会、文化对饮食健康的综合影响。 ，专注于解决公共营养和健康的现实问题，并鼓励社会提供支持性环境。

三是兼顾科学与科普。 《中国居民膳食指南（2016）》包含大量科学证据和理论分析，是从事营养与健康的科教专业人士的良好参考工具。为方便大众理解和使用，本次特地编撰科普书，以大众易懂的语言，对大众关心的常识进行讲解。结合与人们生活息息相关的饮食营养问题，以图文并茂的形式，以通俗易懂的形式表达出来。推荐给核心 内容科学讲解。

《中国居民膳食指南（2016）》与《中国居民膳食指南（2016）（科普版）》的区别在于：

修订专家委员会本着营养科学和科学进步的原则，分析了近期中国居民膳食营养状况和健康问题，广泛征求相关领域专家、政策研究人员、食品行业协会和消费者的意见.形成了《中国居民膳食指南（2016）》。本指南有 6 条核心建议，适用于 2 岁以上的健康人群。每个推荐项下有五个部分：摘要、重点推荐、实际应用、科学依据和知识链接。这些内容基于对1997-2014年膳食营养相关人群研究的系统评价和荟萃分析结果，是科学界的主流观点和共识。

修订后的专家委员会在完成《中国居民膳食指南（2016）》的基础上，遵循科学、普及、实用的原则，细化与老百姓密切相关的内容，形成了《中国居民膳食指南》为中国居民（2016）（科普版）”。科普版由开篇、核心建议、如何进行均衡饮食和附录四部分组成。它反映了《中国居民膳食指南（2016）》的核心思想，收集并解答日常生活中的常见问题，并提出解决方案。方案重点解决群众最关心的问题和饮食指导建议；并包含大量图表和食谱，使指南更具可读性和实用性。

中国居民膳食指南核心建议（2016）

1、吃各种食物，以谷类为主

均衡膳食结构是最大程度保证人类营养需求和健康的基础，食物多样性是均衡膳食结构的基本原则。日常饮食应包括谷类、土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、鱼、蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。建议平均每天至少食用 12 种或更多食物，每周至少食用 25 种或更多食物。以谷物为基础是均衡饮食的重要特征。谷物和土豆的每日摄入量为250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，土豆50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

2、积极运动以保持健康的体重

体重是衡量人类营养和健康的重要指标。饮食和运动是保持健康体重的关键。各个年龄段的人都应该坚持日常​​锻炼，保持能量平衡，保持健康的体重。体重过轻和超重都会增加患病的风险。建议每周至少进行5天中等强度的体育锻炼，总时长在150分钟以上；坚持每天的体育锻炼，平均每天6000步；尽量减少久坐时间，每小时起身活动一下，运动有益。

3、多吃蔬菜、水果、奶制品和大豆

蔬菜、水果、牛奶和豆制品是均衡饮食的重要组成部分，而坚果是饮食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。牛奶和大豆含有丰富的钙质、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病风险具有重要作用。建议每餐吃蔬菜，建议每天食用300-500克，深色蔬菜占1/2、每天吃水果，建议每天食用200~350克新鲜水果，果汁不能代替新鲜水果。吃多种奶制品，每天的摄入量相当于300克液态奶。经常食用豆制品相当于每天吃25克以上的大豆，适量食用坚果。

4、吃适量的鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉可以提供人体所需的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些还含有高脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和家禽。鱼、禽类脂肪含量相对较低，鱼肉中不饱和脂肪酸较多；鸡蛋的各种营养成分齐全；动物肉要选择瘦肉，瘦肉脂肪含量低。过量食用熏制和腌制肉类会增加患癌症的风险，应少吃。建议每周吃水产品280-525克，畜禽肉280-525克，鸡蛋280-350克。鱼、禽、蛋和瘦肉的平均每日摄入量为120-200克。

5、少盐少油、控糖 限盐、食用油、加糖、限酒

目前我国大部分居民摄入过多的盐、食用油和脂肪，这些是高血压、肥胖、心脑血管等慢性病高发的重要因素。因此，要养成清淡饮食，成年人每天吃盐不超过6克，食用油25～30克。过量摄入添加的糖会增加龋齿和超重的风险。建议每天摄入的糖不超过50克，最好控制在25克左右。水在生命活动中起着重要的作用，你应该喝足够的水。建议成年人每天喝7-8杯（1500-1700毫升），建议喝白开水或茶，不喝或少喝含糖饮料。儿童和青少年、孕妇和哺乳母亲不应饮酒。如果成年人饮酒，每天饮酒量男性不超过25克，女性不超过15克。

6、杜绝浪费，开拓饮食新趋势？养成健康的饮食习惯，避免食物浪费

节俭、爱惜食物、杜绝浪费是中华民族的美德。按需买菜，按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适当的烹调方法，确保饮食卫生。学习阅读食品标签并明智地选择食物。应该从每个人做起，回家吃饭，享受美食和家庭，创造和支持文明饮食新风尚的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树立健康饮食新风尚。

简介

为引导居民合理选择食物，科学搭配食物，吃得营养，吃得健康，增强体质，预防疾病，我国于1989年首次发布了《中国居民膳食指南》，进行了两次修订。为使其更加符合中国居民当前的营养状况和健康需求，2014年起，国家卫计委疾控局委托中国营养学会再次启动了指南的修订工作。中国居民面临着2009年指出的营养缺乏和营养过剩的双重挑战），结合中华民族的饮食习惯和不同地区的食物供应等多方面因素，参考科学依据和其他国家膳食指南制定的研究结果。调整部分食物的每日摄入量，提出符合中国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。

该指南由三部分组成：一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民均衡饮食习惯。针对所有2岁以上的健康人群，提出6条核心建议，分别是：多种食物，以谷类为主；饮食动态平衡，体重健康；多吃水果和蔬菜、牛奶、大豆；适量食用鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，开创食品新趋势。根据孕妇、哺乳期妇女、2岁以下婴幼儿、2-6岁学龄前儿童、7-17岁儿童青少年、老年人和素食者等特定人群的生理特点和营养需求群体，一般人群膳食指南以一般人群膳食指南为基础。选餐特别指导。同时，还推出了修订版的中国居民平衡膳食塔、中国居民平衡膳食盘和儿童平衡膳食算盘三个视觉图形，引导公众在日常生活中进行具体实践。

为方便老百姓应用，特推出科普版《中国居民膳食指南（2016年）》，以更贴近人民生活的方式解答群众关切，提出科学建议，并帮助人们做出健康的饮食选择和行为改变。

关于作者

中国营养学会（CNS）成立于1945年，1950年并入“生理科学学会”，1981年经中国科协批准恢复召开。接受中华人民共和国民政部、业务主管单位、中国科协、社区登记管理单位、卫生部的业务指导和监督。

学会在理事会的领导下开展各项工作。沈志平、顾景凡、陈晓舒分别为第1、2、三任董事长，葛克宇为第4、5、六任董事长，程一勇为现任第三任董事长。七任主席。

中国营养学会先后加入国际营养科学联盟（IUNS）和亚洲营养学会联合会（FANS）。学会会员12000余人，分布在全国科研、教学、防病、医疗、食品、农业等相关部门。

目录

目录

第一部分一般人群膳食指南

推荐各种食物，主要是谷类食品

建议均衡饮食以保持健康体重

建议多吃水果蔬菜、奶制品、大豆

建议适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉。

建议少盐少油，控糖限酒

推荐六种，杜绝浪费，推广新食品

针对特定人群的第二部分膳食指南

1、中国孕妇及哺乳期妇女膳食指南

(1) 孕妇膳食指南

(2) 孕妇膳食指南

(3) 哺乳期妇女膳食指南

2、中国婴幼儿喂养指南

(1) 6 个月以下婴儿的母乳喂养指南

(2) 7-24个月婴幼儿喂养指南

3、中国儿童青少年膳食指南

(1) 学龄前儿童膳食指南

(2) 学龄儿童膳食指南

4、中国老年人膳食指南

V。素食者膳食指南

第三部分平衡膳食模式与实践

1、中国居民均衡饮食模式及图标

(1)中国居民均衡饮食塔

(2) 中国居民均衡餐盘

(3)中国儿童均衡膳食算盘

(4)中国居民均衡膳食模式分析与评价

2、常见食物的估计份量和重量

(1)食物份量及份量确定原则

(2) 量具及参考物

(3) 食物的标准份量

3、均衡饮食模式的应用

(1) 设计和计划膳食

(2) 比较和评估膳食

(3) 营养教育与宣传

4、饮食食谱练习计划

第四部分附录

附录 1 2016 年膳食指南编制说明

附录二中国成年人BMI与健康体重对应表

附录三：中国7-18岁儿童营养状况BMI标准

附录四世界卫生组织（WHO）2-5岁儿童生长曲线

附录5常见体力活动强度及能量消耗表

附录六中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRI2013）

参考文献

第五版：中国居民膳食指南介绍（2021）

为保证《中国居民膳食指南》的及时性和科学性，真正满足中国居民不断变化的营养健康需求，对2016年版《中国居民膳食指南》进行了修订。 《中国居民》于2020年6月上线，2021年5月发布。

修订工作的主要内容：

1、研究和审查有关食品和健康的最新科学证据。经过文献检索和荟萃分析，对食物、饮食与健康之间的证据关系进行了梳理和确定。

2、分析我国膳食消费和国民健康状况，定位国家重点关注的膳食相关公共营养健康问题。总结完成2021年指南科研报告。

3 调查 2016 年指南的专家意见和消费者建议，以便为修订提供信息。

4、研究明确食品/营养素与公共卫生的重要性，明确调整盐、糖、胆固醇等。2021年指南原版和科普版已修订完成。

5、强调饮食文化对合理膳食的支撑作用，为分餐、不浪费等餐桌文明等良好习惯提供环境支持，优化膳食指南。

6、设计和准备图形和可视化，为传播核心建议做准备。