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编辑点评：慢性病康复的饮食密码

基于10万+临床病例，适合中国人体质的慢性病营养指南。慢性病给了我们扭转局面的机会，扭转局面的关键一步是改善营养不良。

编辑推荐

在畅销书榜“吃的就是你”系列2中获得第一名！

豆瓣评分高、万千读者点赞的营养推荐读物！

专为中国人打造的营养健康书籍，为中国人的体质提供易学易学的健康饮食方法！

一份基于10万临床病例的慢病营养指南，针对高血压、高血脂、糖尿病、肾病、痛风、肿瘤、心脏病等七种常见慢性病。健康的身体吃回来！

一本接地气的医学科普书，用大量临床案例介绍营养秘诀，通俗易懂，不枯燥！

简介

本书是一本针对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性病患者及亚健康人群的临床营养实践书籍，从临床医学的角度提出营养治疗和调理的思路和方案。营养专家夏猛先生总结数十年临床经验，从营养学角度识别和治疗各种慢性病和亚健康的病因，消除营养认知误区，简单分析饮食病因，从而为慢性病患者带来科学的营养。指导。

书中解释了一些流行的饮食误区，比如高血压不能吃肉？不能吃高尿酸的海鲜？胆固醇高的鸡蛋不能吃吗？血糖高不能吃水果？你吃得越好，你的肿瘤生长得越快？喝牛奶会增加肾脏负担吗？等等，简单实用，旨在帮助读者预防疾病，通过一日三餐调节不适，掌握慢病康复的饮食密码。

关于作者

夏萌，主任医师。先后在北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科与营养科工作，并担任北京安贞医院营养科主任。现任北京三博脑科医院神经营养科主任医师。中国医院协会疾病与健康管理专业委员会首席专家，中国抗衰老促进会创新与应用分会副会长，中国医学与健康发展基金会功能医学专业委员会营养组组长。

北京卫视《健康堂》《我是大医生》特邀嘉宾和腾讯医典特邀嘉宾。擅长神经内科各种常见病和疑难杂症的营养调整，危重病人的营养支持，各种慢性病的营养诊断和治疗。

已出版畅销医学科普书籍《吃的就是你》，荣获“2018华东优秀科技图书奖”和“2020新时代健康科普作品征集大赛”入围作品科普类图书； 《流浪》，获第五届“中国科普作家协会优秀科普作品奖”银奖。

科学吃三餐，保持自愈力

随着经济的快速发展，中国人民的生活水平有了很大的提高，膳食营养和健康状况也有了很大的改善。然而，高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病发病率逐年上升，患者年轻化趋势越来越明显，已成为威胁国民健康的突出问题。

疾病的发生发展过程遵循量变到质变的规律。慢性病通常是由多年不健康的生活方式引起的。也就是说，个人不健康的生活方式是慢性病的根源。多年的错误行为点点滴滴的积累，会导致量变到质变，身体状态从健康到亚健康再到疾病。因此，提高健康素养，了解慢性病知识，养成良好的行为习惯和生活方式，对于减少或消除影响健康的危险因素非常重要。

中国居民健康素养监测结果显示，中国居民健康素养总体水平从6.48%（2008年）提高到17.06%（2018年），但城乡、地区、并且人口仍然存在。农村居民、中西部地区居民和老年人的健康素养水平仍然较低。进一步提高居民健康素养水平，需要从重点人群、重点问题入手。

健康知识和技能的普及需要合理的途径和方法，专业的健康知识用贴近大众的文字描述，便于阅读、接受、操作。管理积极有效。

四大怕血压：盐多、肉少、宅在家里、心情不好

做过血压测量的人都知道，测量时袖带会系在上臂的位置上。这个位置在医疗专业人员中称为上肢肱动脉。在这个位置测量的血压究竟是多少？它是动脉中血液对血管壁的侧向压力。

血压和心脏功能密切相关，因为形成血压的主要因素是心脏将血液泵入大动脉的“泵”。这种“推动”动作是由心脏（一个肌肉中空的器官）通过心肌收缩来完成的。

血液进入主动脉后，通过主动脉分化成的小动脉分流到全身各个器官。小动脉再分化为毛细血管，是体内最小的血管，气体交换和营养交换在毛细血管形成的微循环中完成。毛细血管再将细胞代谢产生的废物送到小静脉，小静脉汇合形成大静脉，最后通过上腔静脉和下腔静脉将血液输送回右心房。这是随着心脏的每次收缩，血液在全身流动的旅程。

在此过程中，当心脏收缩并将血液推入大血管时，会在动脉壁上产生侧壁压力。这个压力就是我们测量血压时测得的收缩压（高压）；血液回流再次对血管壁施加压力，这种压力称为舒张压（低压）。

人体有一种管理血压的天然机制：它不仅可以让血液在压力下在全身循环，而且还可以控制力量，使压力不会太高而对血管造成损害。

但是，这种机制经常受到干扰，导致血压值异常。影响血压值最常见的五个因素是血容量、血管壁弹性、外周血管阻力、神经内分泌调节系统和心跳。除了最后一点，我们来谈谈前四点与日常生活方式的联系。

媒体评论

这本书的主题是“生病时如何吃饭”。它不同于一般临床医生所写的诊疗处方，而是将慢性病、健康管理和营养知识有机地结合在一起。广大市民。

——中国工程院院士王陇德

博士。夏萌接触过大量慢性病患者，有丰富的营养治疗经验。可以说，她是真正的健康管理和医学营养应用实践者。

——中国医院协会疾病与健康管理专业委员会主任委员周生来